主厨目光定在酒店经理身上。

酒店经理目光闪烁，避免与主厨目光的对视。/p

在顾青岑的询问下，主厨从后厨冷藏柜中拖出几个菜盘，“你说的是这几盘菜吧？刚才被客人吃完了，正打算补充，但是因为都是珍贵的海鲜，已经断货，还没来得及补货。”/p

主厨拖出来的几个菜盘里面空空的，只剩了几滴菜汁。/p

顾清晨知道，这是他们提前将菜品处理干净。/p

菜品会被处理到哪里？按照一般垃圾的处理程序，一定是倒进了厨余垃圾桶里。/p

谷雅南让应急小组其他人去检查酒店的厨余垃圾。/p

顾青岑翻看主厨刚才打开的冷藏柜里面放着不少食材。/p

顾青岑拿出自己刚才收集菜品的公文包，其中有凉拌菜和海鲜，等他拿出来这些东西之后，主厨和酒店经理的脸色开始泛白。/p

从其中找到凉拌菜的采样袋，放到主厨面前，问，“这个凉拌海螺肉的原材料还有吗？”/p

主厨摇头，“没了，刚用完，还没补货。”/p

“这么巧？我们一来查就断货了。”/p

顾青岑似乎在自言自语，又似乎在故意说给主厨和酒店经理听。/p

主厨似乎被刺激到，想说什么但看到酒店经理的眼神，又欲言又止，忍不住连连咳嗽。/p

“你哪里不舒服？”谷雅南问主厨。/p

“最近感冒了，有点咳嗽。35”/p

“身上有没有疼痛的感觉？”/p

“浑身酸疼，有时候头疼的厉害，昨天我还请假休息了，今天酒店事情忙，我特意过来看一下。”/p

谷雅南和顾青岑对视一眼，这主厨竟有寄生虫感染的初期症状。/p

谷雅南对主厨说：“连海市最近爆发流行的怪病，是寄生虫感染，你可能已经被感染，建议你去医院做详细检查，时间久了可能有生命危险。”/p

主厨被吓得脸色煞白，“我现在就去，你们有什么问题问经理，他知道所有的事情。”/p

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连海市疾病预防控制中心，实验室。/p

从金海湾大酒店采样回来之后，实验室的同事加班，对所有样品进行了检测。/p

在顾青岑带回来的一份凉拌海螺肉中，检测到广州管圆线虫三期幼虫。/p

这份凉拌菜正是顾青岑偷偷在自助餐厅采样的那份，也是后来被酒店经理撤回的那道凉拌菜。/p

检测结果证明，金海湾大酒店的凉拌海螺肉中，确实还有广州管圆线虫。/p

除了这道凉拌海螺肉，其他菜品没有问题。/p

再跟之前的现场流调结果相结合，感染怪病的人都曾吃过金海湾大酒店的这道凉拌海螺肉。/p

拿着疾控实验室的检测报告单，谷雅南有疑问。/p

广州管圆线虫的中间宿主一般是各种淡水螺类，海螺中还没有发现。/a

这道凉拌海螺肉中怎么会有广州管圆线虫？/p

难道凉拌菜中的肉类不是海螺，而是淡水螺？/p

谷雅南又让检验科的同事做了一下螺肉种类的鉴定，但因为螺肉被切得很碎，无法从外形上做鉴定。/p

外形上无法鉴定，就要做基因检测，但关于螺类的基因检测方面疾控实验室还没有相应的试剂储备，需要寻求相关科研院所方面的协助，这需要很长一段时间。/p

要知道凉拌菜中螺肉的种类，除了实验室检验，还有更直接的办法，就是直接询问酒店经理，他应该知道螺肉的来源和种类。/p

况且了解螺肉的种类之后还要进行追踪溯源，螺肉的产地是哪里？被寄生虫感染的淡水螺是否进入连海市其他水产市场？只