西红柿香椿面! 几分钟后,幽大厨和绫助手之间,新的矛盾即将迸发,欢迎收看试菜大会火热进行中。 接下来是中场休息时间。 大厨需要休息,就把食材全都放入保鲜箱,让食材的味道停留在放入的那一刻。 助手也需要让味蕾稍微缓解,以便后续纠正饭菜的味道。 试菜的人更需要稍微休息一下,再继续品尝美食。(确定不是拿他们当小白鼠?) 中场结束,比赛正式开始。(和时间赛跑,在鹿崽醒来之前成功做出记忆中的五道美味。) 绫助手上线:“西红柿切块,不需要剥皮,放入碗中备用。多放点切好的西红柿,放小半盘。 起锅烧油,不能放荤油会影响味道。 加花生油,少许盐,炒热,放入西红柿块,因为我们买的西红柿味道本身偏酸,且部分适合出汁,两种混合本身就是最好的调味。因此,只需在炒出之后加酱油或少许老抽调色,进行翻炒出锅就行。” 刺啦一声,是充满水分的西红柿倒入锅中,和油碰撞发出的声音。 场外解说:要注意,油烧到最热之后不要立刻加水,不然会炸锅。因此,在由微微冒烟后加入菜或者调味料即可,不需要等到油彻底开。 由加热到极致,掌勺的厨师再没有丰富的经验,水和油碰撞导致油溅出,弄到皮肤上会很疼。 此外,在厨师做饭时请勿近距离围观,厨师经验丰富,可能不会有事,可身处附近的围观者极大可能会遭殃。 “不用洗锅,把菜全都盛出后,加温水。”绫助手吐字清晰,防止幽大厨听错或做错,“等水开。” 幽大厨盛菜出锅前调小了火候,因而此刻放缓速度也无所谓,她有足够的时间。 在锅中放入适量的水,幽姐调大了火候,不久水开了。 “加挂面,不同的挂面按照本身的粗细和厚度不同,熟透的时间也不同,这你应该知道,不用我多说。” “加入适量面条,用筷子搅拌防止面条黏在一起。” 试菜组人多,幽大厨也没看拿的是什么挂面取出两筒,放入锅中。 处于成长期的他们,食材若是无充足灵气,就算吃的再多,没多久也会在体内分解成杂质和少许灵气存入经脉。 大家长们也是如此,因此食材必须充满灵气,否则他们人均大胃王。 “下入面条后的一到两分钟,加入少量香椿叶。”绫助手说完,透过视野瞧见尤大厨拿了一把新鲜的、并且洗过的香椿叶准备放入锅中。 “停停停!” 幽大厨的手中抓着一把香椿,停在上空,她问:“怎么了。” 另一只手找到开关调小了火候。 有种不妙的感觉。 “不要用新鲜的香椿叶啊!新鲜的香椿叶就算焯水之后,味道也是不好的。更何况你还没焯水,里面有很多的水分。” “那我现在焯水。”幽姐说着,再度调小火,火候维持在最小开关。 她放下香椿叶,翻出另一个锅架在灶台上,准备焯水。 幽大厨信心满满:“这个我没摘过,有叶也有芽,冰箱保鲜层放着香椿芽和叶单独存放着,你想要哪个,我都能给你找出来。” “……” 良久的沉默,无疑说明一切。 绫助手调整好心情,回答:“西红柿香椿面中的香椿,要用腌过的。” “你在跟我开玩笑吗?”幽大厨理智尚存,冷静质问。 “你在跟我开玩笑吧!”绫助绝望道:“你不会没准备吧?我之前还问你食材都买齐了吗?你说买齐了。” 幽大厨无语:“……” 锅中面条沸腾,不知是不是错觉,面条好像越来越多了,原本占据半壁江山的水在面条的攻势下,逐渐减少。 清幽换成了加水的勺子,往锅里添了大半勺凉水,紧