第563章 苏造肘子(第一更,求订阅)(3 / 4)

硬核厨爸 旁墨 192 字 2021-01-12

一帆摇头说:“不是的,若若催着我蒸馒头,是因为她想要找我要面团玩的。”

言罢,冯一帆揭开饧面的盆子,从里面将饧发的面团取出来。

先是在案板上进行了一番揉面,将面团里的空气不断挤压出去,让面团重新变得表面光滑。

在这个过程里,冯若若小脸满是期待,等着爸爸给自己面团玩。

可是看到爸爸直到把面团揉好了,竟然都没有给自己,冯若若不禁有些着急了:“爸爸,若若的面团呢?”

冯一帆立刻转身把盆子里剩下的面给收拢一下,团成了两个不小的面团递给女儿。

“给你,这两个,你跟昊昊哥哥一人一个,好不好?”

冯若若伸手接过面团,笑嘻嘻点头:“好呀,我和昊昊哥哥一人一个。”

然后,小女孩转身跑到厨房门口,很随意把其中一个递给在厨房门口探头探脑的岳齐昊。

“昊昊哥哥给你呀,这个很好玩的,可以捏出好多东西。”

岳齐昊自然是知道面团能捏东西,平时每次奶奶和面的时候,他也都是很想找奶奶要来玩。

不过大多数情况下,都会被自己母亲给制止。

今天看到妹妹递过来的面团,而且个头上还不小,岳齐昊有一些犹豫,抬头看了一眼身边的爸爸。

岳青松笑着说:“行了,妹妹给你就拿着吧,你带着妹妹去一起玩。”

结果不是岳齐昊拉着妹妹去玩,而是刚好反过来。

在岳齐昊接过了面团后,冯若若主动拉着哥哥,到外面小桌子上去玩:“昊昊哥哥,我们一起捏小鸭子玩吧。”

冯若若养了两天小鸭子,对小鸭子可真的是情有独钟了,玩面团也要捏小鸭子。

孩子们出去玩,冯一帆自然也是在厨房里继续和面。

在发面团和好后,他又单独和了一个面团。

然后先把没有饧发的面团成小面团,在表面涂抹上一层油,再把外面包裹上发面团,最终团成一个馒头。

岳青松见到这一幕,有些奇怪问:“一帆,你为什么要这样包馒头啊?”

不等冯一帆回答,苏锦荣笑着说:“他这个是为了做出空心的馒头,等蒸出来过后,可以把里面的心掏出来,然后就变成空心馒头,可以用来夹那个苏造肘子来吃的。”

岳青松听完解释,也是有些惊讶:“原来还可以这样啊?”

冯一帆团完了一批馒头,放在大蒸笼里,然后放在大锅上面开始蒸。

“这不是今天试做了苏造肘子,所以就要把这空心馒头准备好,不然到时候光吃肘子也太腻了一点。”

蒸上了馒头,那边肘子也已经在小火煨着,剩下的时间便是等待。

等待过程中,冯一帆和岳父继续讨论苏造汤的一些配方问题。

岳青松凑在一边听着,时不时也会插上几句话,说一说他自己的一些见解。

有意思的是,虽然岳青松自己不会做饭,但是他有些观点还挺有趣。

比如他觉得,那些香料配比实际上不需要太过认真,因为可能普通人并不会吃出其中的不同来。

“一帆,你和荣叔是厨子,所以你们对这东西有追求,但普通人就是好吃和不好吃,谁还会去品味一年四季香料不同,会不会有什么不同味道呢?”

听到岳青松的话,冯一帆和岳父对视一眼笑了笑。

接着,冯一帆说:“青松你说的没错,但作为厨子,可不能就这样得过且过,任何一个厨子都应该要把每一道菜做到最好,精益求精是厨师应该做到的。”

给冯一帆这样一说,还真的是让岳青松觉得有道理。

同时岳青松似乎明白了,为什么自己这位发小出去后,能够成为如今这么顶尖的厨师,可能正是因为这份精益求精的态度。