，餐厅的人手就更宽绰了。

像九月底“冰河时代”关张歇业之后，为了酬谢“音乐茶座”的这帮小子几个月来的辛苦。&;1t;i&;1t;/i

洪衍武给这些合同工们补了足足十天的假，每人还多开了一月工资。

这样，只要等这二三十人一歇好了，直接精神抖擞到餐厅上班就行。

说白了，跟“音乐茶座”是差不多的工作流程，无非把点饮料换成点菜罢了。

到时候这些合同工熟悉熟悉环境和各种家伙什在哪儿就行了，几乎直接就能当熟手用。

另外，水清也一直在抓商店内部干部选拔的事儿，餐厅正副经理的人选大概很快就会有结果。

这样一来，加上朱震凡和段刚他们俩，餐厅开业的时候，也就有了四个中层干部。

按洪衍武的设想，到时候让一个人上“两头班儿”，专门负责三个包间的顾客。&;1t;i&;1t;/i

另外一个人上早班负责大堂散客的早点和午餐。

再有一个人上晚班负责大堂散客的晚餐和夜宵。

最后一个流动岗，负责轮换休息的。

这样，无论职工还是管理者，餐厅几乎都能做到专人专岗，面面俱到了。

要说洪衍武琢磨得还真是挺不错的

可世界上就没有完美无缺的。

到了到了，就因为时代的特性，他一个疏忽，还是碰到了一个棘手难题。

敢情厕所的专职保洁员找不着啊。

虽然为了方便顾客，早在设计之初，他就按照当今的标准，给餐厅安置了厕所和洗手池。

但真到需要人值岗了，他却现这活儿谁也不爱干。&;1t;i&;1t;/i

还别说利诱了，威逼都没戏。

尽管这帮“音乐茶座”招来的小伙子，都是合同工。

可他们面对加薪的许诺高昂着头，面对辞退的威胁宁折不弯。

为什么？

除了脏臭以外，关键是丢人啊。

谁都怕干上这个，回头一说工作是看厕所的，找不着对象。

这年头就这样，特讲究工作性质。

殡葬业挣不挣钱？没人去。

所以说，看起来好像除了让经理带头强制轮换值日。

每个月每人都得顶上一天，就没什么能解决的有效办法了。

可问题是这样一来，不仅对职工情绪不利，这帮小子也真敢给你掉链子，瞎凑合。&;1t;i&;1t;/i

万一这厕所要是卫生不达标，味儿了吧唧，那还有什么必要啊？

就为这个，洪衍武可是束手无策，相当为难。

幸运的是，多亏农民兄弟们进城了。

洪衍武最后总算寻摸到了两个弹棉花的老实人，来顶了这差事。

这下好，餐厅的人全都踏实了。

否则，内部团结能否保持稳定，还真是个问题呢。

不过说实话，其实对两个弹棉花的来说，他们也挺合适的。

因为餐厅的厕所跟他们想象中可完全不一样。

都是白瓷砖的墙，马赛克的地，陶瓷池子、陶瓷坑。

洪衍武又了充分的洗涤产品和工具，还专门带他们去“建国饭店”溜达了一趟。

给他们制定的打扫标准就是跟五星级一样，要一尘不染，不许有味。

反过来说，他们弹棉花的活儿辛苦不说，反倒埋汰。

因为弄那个，成天都是黏糊糊的。

鼻子里，眼睛里，嘴里全是棉花绒子。

甚至到老了气管都不好，就因为棉花吸肚里去了。

再说，他们从贫苦之地来京城，是为了挣钱的，压根住不起旅馆啊。

这年头也不好租房。