要说这道美食里面最难做的就是画鹤，这种东西本身就是一种非常有灵性的动物，看着就很灵动，要不然那么多传说中的神仙也不可能将它养在身边了。

所以要想将鹤做完美，细节更是决定了成败。

首先就是做出鹤身，这是鹤的最重要组成部分，也是占据了整只鹤绝大部分位置的部位，叶飞选择了用熟蛋白来完成。

将蛋白取一部分放在了砧板上，然后用刀尖小心翼翼的画来画去，最后当叶飞收刀的时候，众人就发现在砧板上有一个体型饱满的鹤身，脖子修长而又微微弯曲，腹部鼓鼓而又不臃肿，恰到好处。

将这只鹤的身子放在了盘子的中央，然后用紫菜将鹤的脖子装饰成灰黑色，再用红萝卜将鹤嘴给雕刻了出来，长长的，尖尖的，给人一种锋利无比的气势。

鹤腿的制作叶飞选择的是蛋黄糕，这东西刚才他并没有用完，而是留了一小部分。

将蛋黄糕切成薄片，然后再将薄片画切成一双精瘦却又有力的腿。

用刀尖小心的将鹤腿给挑起来，然后再小心的摆放在了鹤身的下面，顿时，整只鹤已经初具雏形。

接下来要做的也是重点做的就是鹤的翅膀。

一只仙鹤静静的站在那里和它展翅欲飞翔给人的感觉完全是两样的，静止的仙鹤看起来恬静而又优美，而飞翔的仙鹤给人的感觉则是如仙如灵。

而这只是一盘菜而已，要想让整盘菜看起来更加的灵动活现，所以叶飞选择了展翅欲飞的鹤。

做鹤的翅膀，叶飞分两步，第一步是以豆干为材料，将豆干放在这砧板上，以斜刀将其切下一片，然后再用刀在其上面慢慢的切开。

豆干片并没有切断，而是在上面连着，只是划出来了一道道豆干丝而已，这豆干丝一条能有半寸宽，将其做好之后放在一旁，接下来是第二步，叶飞选用了蛋白糕......